„Die natürliche Nahrung des Menschen, seiner Konstitution nach zu urteilen, scheint hauptsächlich aus Früchten, Wurzeln und anderen Pflanzenteilen zu bestehen.“
Georges Cuvier
Immer mehr Menschen entscheiden sich aus den unterschiedlichsten Gründen für diese Form der Ernährung. Sie verzichten gänzlich auf tierische Produkte, sei es wegen des Tierwohls, des Klimas oder der eigenen Gesundheit. Richtig praktiziert, stellt die vegane Ernährung eine gesundheitsförderliche Ernährungsweise dar. Um ausreichend mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen versorgt zu werden, benötigt man aber ein wenig ernährungsphysiologisches Wissen zur täglichen Lebensmittelauswahl. Bei manchen Nährstoffen, wie zum Beispiel beim Vitamin B12, welches in einer veganen Kost nicht vorhanden ist, sollte sublimentiert werden. Hierbei kann ich Sie als Ernährungsberaterin mit dem Schwerpunkt vegetarische und vegane Ernährung theoretisch und praktisch unterstützen.
Vegan in Theorie und Praxis
Was sollte täglich auf den Speiseplan? Was muss oder sollte ich sublimentieren? Wie kann ich vegane Essen zubereiten? Welche Möglichkeiten bieten sich mir als Ersatz zu Fleisch- und Milchprodukten? Ist das eigentlich gesund? Dies sind nur einige Fragen, die bei einer Umstellung auf eine vegane Ernährungsform aufkommen können.
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Vegan in jeder Lebensphase
Vegane Ernährung ist, entgegen einiger Vorurteile, in jeder Lebensphase möglich. In manchen besonderen Zeiten bedarf es allerdings ein wenig mehr Aufmerksamkeit und Wissen, um gesund zu bleiben. So wie bei allen Ernährungsformen, sei es eine „übliche“ Mischkost, eine vegetarische oder eine vegane Kost, ist es möglich, diese eher gesund oder ungesund umzusetzen.
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Beratung / Kurse / Vorträge
Sie können bei mir zur veganen Ernährung, neben einer Ernährungsberatung, auch an Vorträgen oder Kursen teilnehmen. Hierzu bitte auf entsprechende Hinweise unter „Aktuelles“ achten oder bei mir direkt anfragen.
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