„Sei du selbst die Veränderung, die du dir von der Welt wünschst“
Mahatma Gandhi
Das Thema Nachhaltigkeit, besonders Klima- und Umweltschutz, wird in unserer Zeit immer wichtiger. Eine biologische Anbauweise der Lebensmittel war bereits den Pionieren der Vollwerternährung ein sehr wichtiges Anliegen. Nicht nur die Menschen sollten von einer gesünderen Lebensweise profitieren, sondern auch die Umwelt, die Produzenten der Lebensmittel und die Tiere. In der sogenannten Gießener Formel wird nicht nur Wert darauf gelegt, dass die Ernährung pflanzenbasiert, vollwertig und möglichst naturbelassen sein sollte, sondern auch, dass sie, biologisch produziert, regional, saisonal und möglichst umweltverträglich bzw. unverpackt sein sollte. Und als letzten, gleich wichtigen Aspekt wird darauf hingewiesen, dass die Lebensmittel fair gehandelt werden sollen.
Deshalb ist es mir ein besonderes Anliegen, neben den Aspekten der Ernährung und der Entspannung, ebenfalls Vorträge und Workshops zur Nachhaltigkeit anzubieten. Dabei reichen die Themen von Müllvermeidung über Selbermachen von Vorräten und Fertigmischungen für die Küche über selbstgemachte Kosmetik bis hin zum Upcycling.
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Header: © Luisa Brimble on Unsplash